絵のモチーフのマルメロでジャムを作った。
とてもいい香りがして、酸味もあり、ちょっとサクッとしたいい食感に仕上りました。簡単なのでお試しあれ。
材料 マルメロ ４個 洗って皮をむいて薄いイチョウ切りにして塩水にさらす。
さとう 大さじ４
レモン汁 大さじ２
スライスしたマルメロを弱火で煮て、ドロドロになったら砂糖を入れて、仕上げにとろみを見ながらレモン汁を入れるだけ。マルメロ４個で小ビン２００g入りのジャムができる。
春はモチーフのサクランボでタルト焼いて、夏はりんごで秋はパンプキンタルト。友人ガーデンのベリーのジャムも作って、美味しい一年でしたね。
