テラミス

　お花見用に最後の材料でテラミスを作った。
フィンガービスケットを探して、あちこちお店を覗いたのだけど見つからない。カステラをエスプレッソコーヒーに浸してみたけどいまいちで、やっぱりフィンガービスケットのほうが軽く、ふわっとして口触りがいい。

　だけど、今回はちょっと失敗。メレンゲを作るとき、生クリームが付いたスピナーを洗わないでそのまま使ったら、ピンとツノが立つほど泡立たなかった。それで、ちょっとクリームが重くなってしまいましたね。ーーー手間を省いてはいけませんね。

　一晩冷蔵庫で休ませて、今朝味見してみたら、味はまあまあ。ーーーお花見まで冷凍保存。