近々大学の恩師を招きパーティをするので、餃子を１５０個作る。
餃子の皮を作るのが難しい。円い、ころんとしためん棒はシルクロードのカシュガルのバザールで買って来た。むこうの人はめん棒を２、３回くるっと回しただけで丸い皮が出来るが、わたしは何度やっても上手く出来ない。けれど、皮はちゃんと伸びてくれるのでアンコを包むのに問題はない。冷凍しておいて、食べるときに凍ったまま沸騰した鍋のなかにぼんぽん落として、浮いて来たところをすくってあつあつを食べるのは最高に美味しい！
豆腐、白菜、ねぎ、しいたけなども一緒にゆでて食べる。冷凍宅配便で友人にも届けた。
