最南の日本海。また冷たい風に白波が立ち荒々しかった。
日本海の魚が美味しいのは荒波に揉まれ、身が締まっているから。「太平洋の魚とは一味違うよね」と言いながら、市場で見かけたサザエを茹でました。
ところが、サザエのフタが開きません。
「それは、たいへん！」とネットで検索。出てまいりました！けっこう困っている方がいらっしゃるんですね。
いろいろとためして、冷蔵庫の中で触手を伸ばしたところに、ガッと包丁で切れ目をいれ、お酒を注いで茹でました。
サザエを食べたのは、うん十年ぶりでした。北海道では採れませんものね。
