イサーン（タイ東北部）の朝ご飯は、カオニャオ＆ムーピン（もち米と豚焼き鳥）だ。 お腹持ちが良いので農作業には最適だという。 もち米は、白、薄い小豆色、赤米と三種類があって、ぱらっとしていてコシがあり手にくっつかない。タイ人は手で丸めておかず…
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