イタリアで２３人分の寿司を握り大変な目にあったので、握り寿司入門をした。友人の妹さんがこの道４０年、ということでさっそくお願いして、寿司の握りを伝授してもらうことになった。 寿司はシャリが大事、とお米の水加減から講釈をたまわった。すこし固め…
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